순창 맛집 피자: 피자워크샵 방문 가이드

피자워크샵 전북특별자치도 순창군 순창읍 옥천로 35

 

 

순창 맛집을 찾고 있다면 피자워크샵을 추천한다. 순창을 10년 다니며 만난 이곳은 최근 3년간 이 장소에서 사장님이 직접 기른 밀로 반죽을 만들어 피자를 선보이고 있다. 메뉴는 간단하지만 정성스럽다.

 

페페로니, 프로슈토 루꼴라, 가지 라자냐 등 3가지 시그니처 메뉴가 있고, 가격대는 16,500원부터 26,000원까지다. 영업시간은 오전 11시 30분부터 밤 9시까지이며, 브레이크타임은 오후 2시부터 5시다. 위치는 전북 순창군 순창읍 옥천로 35번지다.

 

바로 재료의 정직함이다. 사장님이 직접 밀농사를 지어 반죽을 만든다.
화학 첨가물 없이 순수한 밀의 맛이 살아있다.

 

직접 기른 밀로 만드는 순창 맛집의 비결

순창을 10년 다니며 알게 된 피자워크샵은 3년 전부터 이 장소에서 문을 열었다. 이곳의 철학은 명확하다. 바로 팜투테이블(농장에서 식탁까지)이다. 사장님이 직접 밀농사를 짓는다. 봄에 심고, 여름에 관리하고, 가을에 거둔다. 그렇게 거둔 밀로 빵을 만들고, 그 위에 정성스러운 토핑을 올려 완성한다.

 

남편분과 함께 밀농사를 짓고, 매일 손으로 반죽을 친다. 이 과정에서 순창 피자의 맛이 결정된다. 기계식 반죽이 아니라 손으로 만든 반죽은 글루텐 구조가 다르다. 가장자리는 바삭하고 중간은 쫄깃한 식감이 살아난다. 이것이 진짜 비결이다.

 

순창 피자의 시그니처 메뉴 3가지

1. 페페로니 피자 (18,000원)

가장 기본이면서도 가장 진실한 메뉴다. 페페로니가 촘촘히 깔려 있다. 직접 기른 밀로 만든 반죽의 가장자리는 바삭하고, 중간은 쫄깃하다. 토마토 소스의 신맛과 모차렐라 치즈의 고소함이 어우러진다. 페페로니의 약간의 매운맛과 육즙이 더해져 한 입에 풍미가 가득하다. 순창 맛집의 정수를 경험하고 싶다면 이 메뉴부터 시작하자.

 

 

2. 프로슈토 루꼴라 피자 (26,000원)

이곳 메뉴 중에서도 단연 인생 메뉴다. 이탈리아 전통 건조 생 햄 프로슈토가 푸짐하게 올려진다. 프로슈토는 깊고 고급스러운 고기 풍미가 특징이다. 페페로니와 달리 세련된 염미로 입맛을 돋운다. 여기에 상큼한 루꼴라가 올려진다. 루꼴라는 겨자 같은 톡 쏘는 쓴맛이 특징인데, 프로슈토의 무거운 맛을 가볍게 정리해준다.

구워진 반죽 위에 생 루꼴라가 올려져서 살짝 시들면서도 신선함이 남아있다. 모차렐라 치즈와 발사믹 글레이즈까지 곁들여져서, 입 안에서 이탈리아의 분위기가 떠오른다. 순창 맛집을 방문했다면 꼭 먹어야 할 메뉴다.

 

 

3. 가지 라자냐 (16,500원)

라자냐 면 사이에 가지가 층층이 들어간다. 가지는 부드러운 식감과 독특한 향으로 풍미를 더한다. 토마토 기반의 라자냐 소스와 만나면서 깊이감이 살아난다. 치즈가 녹아 겹겹이 고소해진 라자냐에 가지의 담백함이 어우러져서, 계속 숟가락을 들게 된다.

순창 라자냐는 직접 기른 밀의 정성이 파스타에도 묻어난다. 이 조합을 순창의 다른 곳에서 만나기는 어렵다. 맛의 특별함을 원한다면 이 메뉴를 추천한다.

 

순창 맛집 방문 전 알아야 할 것

피자워크샵 전북특별자치도 순창군 순창읍 옥천로 35

영업시간 및 가격 정보

월요일부터 일요일까지 오전 11시 30분부터 밤 9시까지 영업한다.

점심 시간은 오후 2시부터 5시까지 브레이크타임이 있으니 참고하자.

가격대는 16,500원부터 26,000원 사이다.

예약이 필요한지 여부는 인스타그램 @pizza.workshop을 통해 확인하는 것이 좋다.